تخمه سنقری از برند‌های مطرح کرمانشاه
تاریخ انتشار: ۱ بهمن ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۵۷۰۹۶۴
عزیز مصطفایی کارشناس ثبت میراث فرهنگی ناملموس اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان کرمانشاه تخمه سنقری را از برند‌های مطرح این شهرستان دانست و گفت : تخمه سنقری به دلیل کیفیت بالایی که دارد، در سال‌های گذشته در سطح کشور معروف شده است.
وی افزود: آنچه که تخمه سنقری را در ایران پرآوازه کرده، شرایط آب و هوایی مطلوب، خاک مناسب، ژنتیک خوب و مهارت پخت آن است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
کارشناس ثبت میراث فرهنگی ناملموس استان اضافه کرد: مهارت سنتی تخمه پزی در سنقر و کلیایی که از زمان‌های قدیم در این شهرستان رواج داشته، باعث شده تا این نوع از تخمه طعم خاص‌تری پیدا کند.
وی ادامه داد: در زمان‌های گذشته مردم این شهرستان، تخمه‌های برداشت شده از مزارع آفتابگردان خود را با مهارتی خاص و به شیوه‌ای که به آن "جنجک برشاندن" می‌گفتند، روی صفحه‌ای ساج مانند تفت می‌دادند تا آماده شده و آن را روانه بازار کنند.
مصطفایی تصریح کرد: متاسفانه با گذشت زمان این شیوه سنتی تخمه پزی در سنقر کمرنگ شده و مردم به دستگاه‌های جدیدی روی آورده اند، بنابراین در تلاشیم تا بتوانیم این مهارت قدیمی را با ثبت ملی آن حفظ کنیم.
وی خاطرنشان کرد: ثبت ملی مهارت سنتی تخمه پزی در سنقر باعث می‌شود تا نگاه مردم و مسئولین به آن معطوف شده و از فراموشی نجات پیدا کند، کما اینکه سابقا در منطقه اورامانات برای مهارت پخت شیرینی کوته هم که در معرض فراموشی قرار داشت، چنین اتفاقی افتاد و پس از ثبت ملی شدن نه تنها احیاء شد، بلکه اکنون این شیرینی را به خارج از کشور هم صادر می‌کنند.
مصطفایی ادامه داد: زمانی که مهارت سنتی تخمه پزی سنقر به ثبت ملی برسد و نگاه‌ها به آن معطوف شود، در معیشت مردم منطقه هم تاثیرگذار خواهد بود.
وی در پایان اظهار امیدواری کرد که پرونده ثبت ملی مهارت سنتی تخمه پزی سنقر تا پیش از پایان سال در نشست شورای ثبت ملی آثار مورد داوری قرار گرفته و به ثبت ملی برسد.
در سالجاری ۲۵۰۰ هکتار از اراضی شهرستان سنقر و کلیایی زیر کشت آفتابگردان آجیلی رفت که حدود ۴۲۵۰ تن محصول از آن برداشت شد .
باشگاه خبرنگاران جوان کرمانشاه کرمانشاهمنبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: میراث فرهنگی مناظر زیبا تخمه سنقری ثبت ملی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۵۷۰۹۶۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند